首先把新鲜的虾跟皮皮虾处理干净，虾去头，皮皮虾把头跟尾，还有旁边的刺剪掉，然后洗干净加入三四瓶盖的高度白酒（我用的53度二锅头）跟白醋杀菌，泡个十分钟后用矿泉水或者凉白开冲洗干净，然后把皮皮虾剪段
准备好姜蒜洋葱小米辣柠檬跟香菜洗干净
然后切碎备用
把准备好的配料放进处理好的虾跟皮皮虾上
加入5勺酱油，一勺老抽，三勺香醋，两勺蚝油，两勺香油，一勺白糖，一瓶盖白酒，加上适量凉白开或者矿泉水，然后将这些东西搅拌均匀
放冰箱冷藏五个小时，感觉提前一天晚上做，第二天吃会比较有味道
带了一点跟朋友出去吃饭，朋友一边吃一边夸，说太好吃了