新鲜三黄鸡 去除鸡脖子 鸡爪
不从鸡肚子剪 把鸡的脊柱骨剪下来 这样鸡胸肉是完整的 好操作
扎它 对 用叉子\牙签\烤串签都可以 鸡大腿 鸡胸都要扎透 方便入味
湿料准备 奥尔良鸡粉(无添加儿童款)耗油 生抽 胡椒粉
材料准备完毕 开启灵魂放松旅程
一边擦湿料一边用力挤压干料 给它按摩放松 方便入味 注意鸡皮里面也要擦上料 最后把干料全部放在鸡的下方 让它进冰箱思过一晚
好啦 思过的很好 表皮冷静干燥多了(若是不干 可以用吹风机给它冷静处理一下)
烤箱180度预热5分钟 间隙把鸡翅尖 大腿关节处包上锡纸(防止烤糊了)然后鸡的表面刷一层油 预热后进烤箱180度烤20分钟拿出来刷蜂蜜 再进烤箱烤15分钟左右 后面10分钟一定要多观察(它后面容易黑脸🌚)
1:注意不要烤糊了 每个烤箱脾气不同 2:腌制和刷油过程中不要忘记它的咯吱窝 祝君做出很哇塞的蜜汁烤鸡!