盐酥鸡

鸡块中加入全部腌料，腌制半小时左右，一块块沾上粗粒番薯粉，如果买不到就沾普通番薯粉/玉米淀粉，但是炸出来会没那么漂亮（表面无颗粒感）。油温160下去炸2分钟左右，捞起在一旁休息。然后油温升高到190，再下去复炸30秒至金黄酥脆捞起即可。