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益气补血的红糖馒头
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作者：
烟火妹纸
用料
益气补血的红糖馒头的做法步骤
步骤 1
面粉、水、酵母和白糖混合，搅拌成絮状
步骤 2
用手揉成无干粉状态的光滑面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤 3
面团发酵的空隙，准备红糖碎和红枣粒
步骤 4
发酵好的面团，可以清楚的看到表面呈蜂窝状
步骤 5
案板上撒少许面粉，将面团排气，倒入红糖碎揉匀 小贴士：我喜欢红糖馒头有流淌的糖汁，所以在一次发酵后再加入红糖碎的，怕麻烦的小伙伴可以把红糖和水融化成红糖水一起加入面粉中，但一定切记水温不易过高，烫死酵母！！！
步骤 6
再加入红枣粒
步骤 7
揉匀
步骤 8
将揉匀的面团搓成长条，用手扯成大小合适的小剂子
步骤 9
放蒸锅中进行二次发酵（底部垫油纸防粘，也可以在蒸格上涂抹少许菜油）
步骤 10
发酵至1.5倍大
步骤 11
开大火，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟后出锅 提醒：开火后到焖这个过程中一定不要好奇去揭开锅盖看，馒头软塌或者不熟别怪我哟！！！
步骤 12
出锅冷却（我就喜欢流淌着糖汁的红糖馒头）
益气补血的红糖馒头的小贴士
面团在一次发酵后一定要多揉揉，揉到切面没有气孔，这样做出来的馒头口感才会筋道！！！
菜谱创建时间：2023-10-31 11:15:36
