以上是准备的所有食材和配料。黑鱼加适量盐和淀粉腌制10分钟
莴笋杆是削皮后用削皮刀刮成薄片的，烫一下就熟。
起锅烧油，油热下切好的生姜大蒜🧄
然后下入味好美闪煮青花椒调味酱，翻炒几下
然后加入鲜青花椒，继续翻炒几下，炒出香味。
加水焖煮。
水开再煮2分钟下金针菇和娃娃菜，这里要加适量盐。
煮熟后汤锅关小火，捞出蔬菜盛入鱼盘中
将至少刮好的莴笋薄片摆入盘中，这里莴笋不用煮，直接生的摆放哈！
开大火，锅中放入腌好的黑鱼，先下鱼头鱼骨部分，煮半分钟再下鱼片。
用筷子轻轻拨开，鱼肉均匀淹没在汤里，煮2分钟，至鱼熟透。
将煮好的鱼肉倒入刚才盛好菜的鱼盘中
另起油锅，油热下鲜青花椒和切好的青红辣椒圈翻炒几下
趁热浇至鱼肉上
完成。
1.酱料挺麻的，非四川喜麻星人可以少放点鲜青花椒，我这个很麻。 2.酱料有盐，所以汤里不要放太多盐，但是腌鱼的时候还是正常放盐。 3.莴笋不用煮，很薄，一烫就熟了