椰香蛋糕

雀巢椰浆，玉米油，用蛋抽搅拌乳化完全

放低筋面粉，蛋抽呈之字形搅拌均匀，放蛋黄，继续之字形搅拌，蛋白放冰箱速冻，至周边有冰渣

蛋盆必须无水无油，蛋白加几滴柠檬汁，糖分三次加，打至小弯钩，打蛋白的时候，预热烤箱，上下火180度

取1/3蛋白糊，放蛋黄糊里，用刮刀切拌翻拌均匀

搅拌的差不多，倒入蛋白里，切拌，翻拌均匀

搅拌均匀，从20厘米高处倒入烤盘（28×28），刮板刮平，轻震几下，送入烤箱，上下火160度烤20分钟，上火转200度烤5分钟，因为我的烤箱没有热风，下火低一点，毛巾面比较完美哦！使用普通烤箱的，可以参照我的温度试试。

出炉轻震，拎出来冷却，5寸慕斯模具压出3个圆

青提去皮，淡奶油加糖（6%），打发裱花，装饰