鱼开背，收拾干净，去腥线。
鱼用葱姜料酒腌制半小时。
准备配菜
把油菜，豆芽，豆皮焯水之后备用。
鱼腌好用厨房纸擦干水份，表面撒一层薄薄的淀粉。上锅炸制两面金黄。
多功能锅内油热放洋葱翻炒几下加入一袋味好美闪煮爽麻青花椒调味酱。
在把焯好的菜依次放入锅里，再放入热水。
把炸好的鱼放在菜上，鱼身上放青花椒和辣椒🌶️，最后浇一勺热油，刺啦一声，麻爽椒香的烤鱼上桌开吃了。