尖椒炒干豆腐

尖椒斜切成丝，蒜切片，干豆腐切宽片，少量淀粉加水搅拌均匀备用；

油锅大火烧热加蒜片炒出香味，加干豆腐翻炒片刻再加尖椒和盐翻炒均匀，炒一两分钟后倒入淀粉水快速翻炒几下出锅。