蛋清分离加白糖高速打发
打到筷子能立住就行
分次加入蛋黄，低速打匀
加入所有粉类，先低速打匀，再硅胶铲搅拌均匀(基本不会消泡)
这份加的是糯米蛋糕的粉，操作如上一步
震出气泡，表面抹抹平。上汽后上锅蒸35mins再焖5mins
个人感觉冷吃更好吃😋
1. 0～3分糖选手觉得甜度适中 2. 放泡打粉才更好吃，实在介意就试试不放吧 3. 相比戚风蛋糕，这款更不容易消泡，放心搅拌