台州特色糯米蛋糕100%复刻

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作者：糯111

店里卖的糯米蛋糕甜度太太太高了自己复刻出了口感一模一样的蛋糕做个低糖版～

用料

🖤黑米蛋糕

干磨糯米粉

🧡糯米蛋糕

干磨糯米粉

台州特色糯米蛋糕100%复刻的做法步骤

步骤 1

蛋清分离加白糖高速打发

步骤 2

打到筷子能立住就行

步骤 3

分次加入蛋黄，低速打匀

步骤 4

加入所有粉类，先低速打匀，再硅胶铲搅拌均匀(基本不会消泡)

步骤 5

这份加的是糯米蛋糕的粉，操作如上一步

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步骤 6

步骤 6

震出气泡，表面抹抹平。上汽后上锅蒸35mins再焖5mins

步骤 7

个人感觉冷吃更好吃😋

台州特色糯米蛋糕100%复刻的小贴士

1. 0～3分糖选手觉得甜度适中 2. 放泡打粉才更好吃，实在介意就试试不放吧 3. 相比戚风蛋糕，这款更不容易消泡，放心搅拌

菜谱创建时间：2023-11-07 15:35:05

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