空气炸锅烤奶香碧根果(pecan, 山核桃)「究极改良版」

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🇺🇸只买到了生的整块果仁,于是在已有的菜谱中进行了改良,做过两次,取个人最喜欢的一次分享给大家。

用料

空气炸锅烤奶香碧根果(pecan, 山核桃)「究极改良版」的做法步骤

步骤 1

打开购买的碧根果仁,倒出400克(可酌情等比例减少其他配料,下同)

步骤 2

倒入牛奶和果仁并加热至煮沸后30秒,这一步的时间影响了奶香味的强弱以及后续烤制时长。注意牛奶如果盖锅盖煮沸会溢出,尽量开盖进行,注意安全

步骤 3

取出煮好的果仁并加入十三香和蜂蜜,也可视口味加入适量盐和白糖,将其搅拌均匀后倒入空气炸锅

步骤 4

在锅底平铺开,尽量不要多层堆叠,会受热不均。后以320°F(150°C)烤制18分钟左右,如果是烤箱的话酌情增加温度和时间(提高30F并延长时间至30分钟,中间翻面),烤好后取出静置。

步骤 5

放凉后果仁会回复脆度,大概需要1.5-2.5h,之后就可以享用啦

菜谱创建时间:2023-11-08 02:00:58
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