准备好面粉和酵母水(酵母水:酵母粉和水混合在一起)
酵母水倒入面粉里,揉成光滑面团,密封发酵。
面团内部发酵至有大气孔即可。
发面的过程可以准备馅料,韭菜、木耳切碎,鸡蛋炒熟备用。馅料先倒入适量的油搅拌均匀,再加入盐和鸡精。
面团发酵好后,用手揪成小面团,然后用手捏捏成扁平的面片(不用擀面杖,用手捏出来的面片薄厚不一,做出来的水煎包很好吃)
捏好的面片放入适量的馅料,用手封口即可(不用担心不好看)
电饼铛加热喷入食用油,把包好的包子放入锅内,底部微黄时,在水煎包周边倒一些面粉水(面粉水:面粉和水混合在一起)
中途可以多次打开锅盖观察,煎至金黄即可出锅。