大闸蟹。一捆小葱。葱段姜片蒜块
油热蒜块姜葱段爆香
把一捆小葱对折铺着，把蟹放上面，开大火，下入一圈料酒激香，接着下入半碗清水，盖盖先焖一分钟。
一分钟后开盖下撒一圈盐，接着中火继续焖煮十分钟20-30秒左右(这是五两公四两母，如果三两左右的八分钟左右应该就可以)
欧克了