准备好所需食材。
牛奶和玉米油倒入碗中搅拌至乳化。
筛入低筋面粉和抹茶粉拌匀。
加入蛋黄。
混合成细腻的抹茶蛋黄糊待用。
蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性弯钩状态。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊拌匀。
再倒回蛋白碗中。
混合翻拌均匀，倒入铺有垫子的28*28的烤盘中。
送入提前预热好的烤箱，上下火130度烤35分钟。
出炉取出烤盘。
倒扣在油纸上，撕掉底部垫子散热待用。
淡奶油加细砂糖打发至硬性。
取25克打发好的奶油装入裱花袋，再取25克奶油加入抹茶粉拌匀装入套有裱花嘴的裱花袋中。
剩余的奶油抹在蛋糕片上。
借助擀面杖卷起。
冷藏定型1小时后切成六块。
切面朝上，用树莓和奶油装饰即可。
成品