百变软欧面包配方
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作者：
金旺大人
这半年做的欧包得心应手，1.积累的经验2.面团揉多了有手感3.来自各方朋友的肯定 所以只会越做越好，虽然每次款式都会变化，不过大差不差的配方 让成品很稳。分享配方如下～
用料
高筋面粉
白燕或百钻 180-240克
全麦粉
T150或燕麦麸20-40克
面筋粉
10-40g
水
160-180
鸡蛋
30-40克
盐
2克
安琪低糖酵母
3-4克
发酵母的糖
或者蜂蜜4-7克
赤藓糖
8-20克
百变软欧面包配方的做法步骤
步骤 1
碱水的我喜欢松软口，这个配方也合适，就是黄油多点，再来12克奶粉，适口感提升。
步骤 2
面团1分二，其中➕可可粉和糖各8克。造型就当橡皮泥你随便整
步骤 3
热狗胚适用，外面刷蛋液会反光光
步骤 4
今晚继续双色软欧~
菜谱创建时间：2023-11-17 22:13:38
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