南瓜小半个，要甜面的那种，去籽去皮，切片。
片不用太厚，薄一些更容易炒熟软。
肉沫加一点点盐，用酒腌制去腥。
忘拍啦！炒熟备用！
准备花椒一小把
小火炸香，不要大火要不很快就糊了。炸香捞出。
大火把油烧热，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
放入姜沫翻炒。
下入南瓜翻炒，注意不要糊锅，炒一会后可适当加一点水，南瓜很快就会熟软，如果觉的太干还可以再加点水。
将备好的肉沫加人锅中继续炒，炒啊炒，就成酱了。
南瓜不要炒太烂，可以留一些小块。放入一点酱油，翻炒。如果觉的不够咸可适量加盐。
放入葱花。
就是这个样子，沙沙面面的，和土豆泥很像。放入葱花和香油，略微翻炒出锅。
把芝麻酱用凉水泻开，瓶装的纯芝麻酱是深棕色，一点点加水搅拌，泻开后芝麻酱是发白的，放入捣好的蒜泥，调成麻酱汁。因为炒好的南瓜酱是咸的，所以麻酱汁不用放盐。
喜欢香菜的可以准备一些。
面条最好是手擀面，自己切或买的都可以，宽面比细面口感好
上桌，拌面🍜！
好吃到不能自已！
非常容易上手，一个小时内可以搞定，香翻一桌人。