蒸熟的荔浦芋头泥(要趁热容易压或搅打成泥)
蒸熟芋泥260克，蒸熟紫薯50克，淡奶油40克，黄油25克，炼乳20克，牛奶先加50克(看厚薄情况再加另外30克，尽量厚一点)，搅打成泥
全蛋2个，蛋黄2个，淡奶油100克，牛奶70克，糖或炼乳35克，用手动打蛋器拌匀过筛2次。 上下火190度
挤1/3芋泥糊
倒入蛋奶液（蛋挞液）至8分满
或 蛋挞(无需解冻)14个，挤入芋泥
倒入蛋挞液，预热烤箱200度
纸杯: 烤箱中下层上下火190度20分钟，看上色程度转220度5分钟。 或空气炸锅180度18分钟
蛋挞 烤箱中下层200度25分钟，看上色程度。