巴斯克芝士蛋糕（四寸）

奶油奶酪提前取出回温软化，加入细砂糖隔温水搅拌至融合细滑。

鸡蛋打散分三次加入搅拌均匀

再倒入淡奶油和香草精拌匀，最后筛入玉米淀粉拌匀。（也可以加入抹茶粉5克或融化了的巧克力15克或开心果酱就是不同口味的巴斯克蛋糕）

奶酪糊过筛一次（嫌麻烦可以不过筛）倒入垫好油纸的模具震两下震出气泡，入提前预热好的烤箱中层220度烤20-25分钟，表面有焦糖色即可出炉。

出炉后轻震两下震出热气，这时的巴斯克是DuangDuang的，晾凉后入冰箱冷藏四小时或一夜后再吃口感最好。