蒜瓣 去底 剁成蒜末
秋葵 洗净 切去蒂 去一口锅 加适量水 加1勺盐 水滚 放入秋葵 秋葵 脆熟（或者软熟）关火 去水
开洋 洗净 加1汤匙料酒 调料：生抽1汤匙、蚝油0.5汤匙、水5汤匙 （蒜蓉 用的是家里现成的，生蒜蓉也行）
去一口炒锅 热锅 冷油 油热 倒入蒜蓉 爆香 倒入 开洋 爆香
倒入 调料 滚开 （还可加少量盐糖调味，也可不加，料 微微咸）
秋葵 对开切半 码放入盆 倒入煮好的调料 即可