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羊排抓饭
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作者：
王菲不是王菲
用料
羊排抓饭的做法步骤
步骤 1
羊排泡水4个小时，中途多换水，泡出血水，味道没有那么膻，泡好的羊排用厨房纸擦干水分
步骤 2
胡萝卜切条，洋葱切丝
步骤 3
油热先下洋葱丝煸炒
步骤 4
榨出洋葱油，洋葱丝就可以盛出来不要了
步骤 5
用榨出的洋葱油炒羊排，火大一点让表面上色
步骤 6
羊排炒香到这个成色就差不多了
步骤 7
下入胡萝卜煸炒，加适量盐和少许糖调味，把胡萝卜炒软
步骤 8
加入温水，我转移到铸铁锅来炖了，盖上盖子炖45分钟左右
步骤 9
米事先淘洗过后泡20分钟，翻一下，把胡萝卜垫在下面，羊排放在胡萝卜上，这样避免糊锅，把泡好的米平铺在最上层，水量大概刚刚没过米就可以了，盖上锅盖再煮15分钟，抓饭的米稍微硬一点好吃些
步骤 10
关火撒上孜然粉和葡萄干
步骤 11
拌匀开吃，抓饭巨香，一点都没有膻味
菜谱创建时间：2023-11-26 23:33:12
