牛腱子肉切大块，凉水浸泡两小时，中间换几次水，将血水泡出，放入高压锅，加入葱姜和干山楂片，大火开锅后小火二十分钟。
锅内放油，放入冰糖炒出糖色，倒入煮好的牛肉，加适量的味极鲜和老抽，放入捣碎的黑胡椒粒，出锅啦，放点香菜叶子提高颜值😂