半只小公鸡剁小块，焯水
锅内下菜籽油，加姜蒜爆香
加入鸡肉，炒出香味，加入料酒
加剁椒，也可以加豆瓣
加老抽，生抽，盐，翻炒均匀
加水没过鸡肉
加个八角，大火烧开，小火继续10分钟
加板栗，板栗是之前剥好的老家的小栗子，冰箱冷冻，吃的时候拿出来冲洗直接下锅，不要解冻不要解冻，小火10分钟
大火收汁，这个栗子特别容易散，多少一会直接粉糯糯
板栗比鸡好吃，甜滋滋的