九蒸九晒黑芝麻丸，破壁机简易版

黑芝麻淘洗干净，去除杂质，最好用竹蒸笼，开锅后蒸制2-3小时。

我是完全按照古法记载柴火蒸的，大家随意哦～

建议早起蒸制，9点前拿出去太阳☀️晾晒，到太阳落山再收回来，每次蒸的前一天留意天气预报，有太阳才蒸哦，一定要保证蒸晒足够。

经过九蒸九晒后的黑芝麻，部分外壳自然脱落，芝麻仁转变为棕色

九蒸九晒黑芝麻粉是这样的～

破壁机用奶昔模式研磨至黑芝麻出油，成芝麻酱状态，点动的去打，打打停停，尽量不要空转，伤机器。

蜂蜜中小火熬至冒小泡泡，可以用冷水试验一下，滴一滴到水里，能凝结不散就差不多了。

趁热把蜂蜜加进去，搅拌均匀

捶打至蜂蜜被吸收融合，备用。

这个状态正好哦

戴手套搓成10g/丸

用锡箔纸包裹好，常温密封保存，保质期3个月没问题。

给黑芝麻丸拍美美的照片～

这样做出来的九蒸九晒黑芝麻丸，口感是软糯不油腻的，会带有蒸晒过后独有的微酸微苦，回甘，有浓郁黑芝麻香味。也可以根据喜好，添加核桃果干之类的～