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奶香黑芝麻馒头卷💯
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作者：
润养古法九蒸九晒昭君
用料
奶香黑芝麻馒头卷💯的做法步骤
步骤 1
所有材料加入厨师机，先低速揉成团，再转高速揉到面团光滑，用刀切开面团，切面无气孔是最佳的，这样蒸出来的馒头表面更光滑。（这里忘记拍照了。。。）
步骤 2
揉面的同时准备夹馅，按比例配好。经过九蒸九晒的黑芝麻打成粉是这样子的棕色，更利于人体吸收。
步骤 3
揉好的面条擀开，大概2-3cm厚度，刷一层薄薄的水，把黑芝麻馅铺均匀，轻轻按压更服帖。再从上往下卷起来，卷紧一点，用锋利些的刀切成合适大小。
步骤 4
30度-40度发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸，水开后计时15分钟，闷3分钟开盖。
步骤 5
蒸好的黑芝麻馒头卷很漂亮，层次分明～
奶香黑芝麻馒头卷💯的小贴士
1. 切好后的卷卷要是觉得松，可以拆了重新卷紧，收尾处抹点清水粘住。 2. 方子里的牛奶 核桃 黑芝麻都是补钙的绝佳食材，不建议替换，尤其是买了九蒸九晒黑芝麻粒的宝妈们，跟着配方做成馒头卷造型的，家里孩子也会更喜欢吃呢～ 3. 成品大约16个哦
菜谱创建时间：2023-12-02 15:00:55
