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美拉德风～焦糖杏仁酥饼
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作者：
吃糯米的章鱼
用料
美拉德风～焦糖杏仁酥饼的做法步骤
步骤 1
黄油软化后加入糖粉打发至颜色发白
步骤 2
分两次加入14克全蛋液，分次搅拌均匀
步骤 3
过筛加入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀切拌成团
步骤 4
混合好的面团
步骤 5
将面团压平于模具中，盖上保鲜膜，冷藏30分钟（六寸方形模具，15cm*15cm）
步骤 6
提前预热烤箱至180C，取出冷藏好的面团，用叉子均匀插孔 先烤饼底，上下火180C 20分钟，烤好后取出晾凉
步骤 7
制作焦糖杏仁：将用料中除杏仁片以外所有材料加入平底锅，小火加热，混合均匀，边缘出现沸腾的小泡时即可关火
步骤 8
加入杏仁片，拌匀
步骤 9
趁热将焦糖杏仁均匀地铺满在饼底上，上下火170C烘烤25分钟左右，至饼干表面呈现焦糖色即可
步骤 10
取出烤好的焦糖杏仁酥饼，放凉至手温即可进行切割（用锋利的刀子前后推拉切割不易碎）
菜谱创建时间：2023-12-06 09:20:15
