备菜+烧水一壶 ①山药带皮的话，一定要戴手套削皮，不然会痒痒 ②最好用绿叶菜，全部菜切碎碎
1.热锅，放凉油，转小火，放入大葱葱白和小葱葱白，炒一下不变色，别炒过了
2.倒入小西红柿块，翻炒出沙
3.慢慢倒热水入锅
4.水烧开后，放入山药碎，煮开，然后调小火煮8-10分钟
5.调成大火冒泡后，将鸡蛋打散，慢慢绕圈倒入锅中，静等一下，自成蛋花
6.1.最后放绿叶碎，搅一下很快就能熟，不要盖锅盖，颜色会不好看 6.2.加入适量盐和味精，极少量的白胡椒粉和生抽；生抽少点保持汤的颜色，小葱的葱绿撒进去，完成