卡仕达爆浆面包

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用料

卡仕达爆浆面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

「卡仕达酱」所有食材混合,小火加热浓稠即可。

步骤 3

放凉后,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏,待用。

步骤 4

容器内加入酵母、适量牛奶、蛋液、砂糖混合 ⚠️牛奶不要一次性全倒入,可以先加入100克左右,避免面团太湿。

步骤 5

加入面粉,厨师机2档混合成团,转3档搅打5分钟左右,出粗手膜。 ⚠️我用的是地一厨师机,时间和速度仅供参考。

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步骤 6
步骤 6

加入黄油、盐

步骤 7

厨师机1-2档混合成团,转3档搅打5分钟左右,出粗手膜。 ⚠️我用的是地一厨师机,时间和速度仅供参考。

步骤 8

整形,常温发酵至2倍大

步骤 9

①发酵好的面团,平均分割成六份。 ②盖上保鲜膜,常温松弛15分钟。

步骤 10

①取一面团,擀成中间厚周边薄的面片。 ②挤入适量内馅。(馅不要太多,容易包不紧)

步骤 11

收口

步骤 12

放入烤盘内,常温发酵至1.5倍大。

步骤 13

①面包刷上蛋液 ②烤箱提前上下火200度,预热10分钟。

步骤 14

让面包表皮的蛋液稍微吹干,再挤上适量卡仕达酱做造型。 ⚠️表皮蛋液吹干,再挤上卡仕达酱不容易往下滑。

步骤 15

烤箱165度,烤25分钟。

步骤 16

松软香甜的「卡仕达爆浆面包」

步骤 17

「卡仕达爆浆面包」

步骤 18

「卡仕达爆浆面包」

步骤 19

「卡仕达爆浆面包」

步骤 20

「卡仕达爆浆面包」

步骤 21

「卡仕达爆浆面包」

菜谱创建时间:2023-12-06 21:15:54
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