广式晒腊肉

材料如图，去城东市场买的，这个酒和东古头抽是粮油铺的老板娘推荐的，下年我要试试用美极鲜或者李锦记的酱油+老抽。

我有洁癖，不洗不放心。所以洗了猪肉然后放太阳底下晒干水份后，放入全部材料腌制。这是放雪柜腌制了2天后拿出来的样子，事实证明不放老抽不怎么上色。

直接晾晒，完全没技术含量。这是晾了一天的样子。

这是晒了一周多的样子，如果有大北风一周就好了。

成品

网上买的真空密封袋，很好用，密封好放冰箱，慢慢吃。