青娥牛窝骨

牛窝骨用冷水浸泡2小时，中间多换几次水。

先把牛窝骨改刀切成碎块，冷水下锅，放葱姜和料酒煮开了，打去浮沫以后再用温水冲干净就码到砂锅里。

然后加个调料包：八角、小茴香、花椒、香叶，丁香、陈皮、白芷。 这个就是正常做饭的人的调料包。

去皮核桃仁 核桃剥去坚硬的外壳，把核桃仁放入沸水中煮30秒，趁热剥去薄薄的涩皮。

盐杜仲 （卖饮片的中药店有卖）

怀牛膝

补骨脂 我们再配个调料包，把剥去涩皮的核桃仁放上50克，加上杜仲10克，加上怀牛膝10克，再加上补骨脂10克。 第二个调料包放进去。（核桃仁也可以直接放锅里，炖好后和肉筋一起吃。）

另外咱们用冰糖炒个糖色，炒到焦红色，红枣色或者是叫鸡血色，其实就是炒出苦味来，冰糖本来是甜的，炒出苦味来也有补肾之功。把糖色就浇到砂锅里的牛窝骨上面，锅里面放上冷水，咱们重新开始炖， 别忘了，葱姜必不可少。

大火烧开，小火慢炖，大概炖一个半小时以后，开锅撒点盐，翻一翻炖的骨头，再炖上一个小时就可以出锅了。

出锅啦！筋酥肉烂，香气扑鼻！这颜色，无需修图！这味道，真是太棒了！