准备一个大碗，碗中加入270克低筋面粉，18克细砂糖，3克盐和200克冷冻黄油。
我们用手搓面粉。
最后是面粉包裹着黄油的黄沙状态。
继续加入100克冰水。
翻拌均匀。
用保鲜膜密封包裹，放进冰箱冷藏静置1小时。
等待的时间我们来做蛋挞液 锅中加入360克牛奶，360克淡奶油和140克细砂糖，搅拌均匀，小火加热至60度左右。
慢慢倒入装有190克蛋黄液的碗中。
搅拌均匀，备用。
我们把冰箱里的蛋挞皮拿出来，分成45克一个。
用擀面杖擀成饼皮。
擀成类似大小。
我们先叠出花边。
然后再把饼皮放进模具中（模具可以选用纸杯蛋糕的同款纸模具）
面皮连模具放进冰箱冷冻半小时定型。
定型好后，把蛋挞液倒进去，大概8分满。
放进免预热烤箱200度烤30分钟左右。
一口气炫十个！
材料是做十二个的量哦！