排骨➕水➕淀粉，洗干净！ 厨房纸吸干水分（没有的话沥干点也行）
按照图中的配料添加 姜/料酒可以二选一，胡椒粉，鸡精、豆豉都是看个人口味
腌制30分钟左右
准备其余配菜 姜块、蒜粒（我觉得拍碎更容易激发出味道）、干葱头（这里我买错了，买成圆葱头）
砂锅烘热后加油等冒泡下蒜、葱头、姜爆香
铺入排骨，中火20分钟！ 中间十分钟的时候围着盖子淋一圈酒（我淋的是九江爽蒸）
最后撒葱花！出锅
排骨可以选小块点，易熟！不要选我这种大骨！ 来不及腌制也没关系，就是没那么入味 砂锅可能会不可避免的焦一点底（洗的时候麻烦点）