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跟着小高姐做馅饼🥙
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作者：
孟冬捻旧人
用料
跟着小高姐做馅饼🥙的做法步骤
步骤 1
中筋面粉200克➕150克水（水不要全部加入，预留一些看干湿度调整）
步骤 2
加入酵母，盐，油
步骤 3
揉成一个面团，面团会粘手，醒面20分钟
步骤 4
再次揉面一到2分钟，面团就光滑了，放置1.5小时以上
步骤 5
虾仁泡水后切碎
步骤 6
萝卜用刮丝器切成丝
步骤 7
开水烫15秒后，捞起过冷水，挤干水分
步骤 8
一小把粉丝热水烫熟后，过冷水，切碎
步骤 9
切红辣椒和小葱
步骤 10
把馅料都放在一起，加入【盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，蚝油，生抽】加入一些生姜泥，油烧热后泼在葱花上
步骤 11
手上稍微抹点油 扯下一个小面团 在手上拉扯平后光面朝下 放入馅料
步骤 12
顺着面筋的力量把馅料包起来
步骤 13
平底锅放油，把包好的馅饼放在锅内用手轻轻压平
步骤 14
底面稍微上色后，翻面加盖焖稍微一会儿，至两面金黄
步骤 15
小高姐的萝卜丝馅饼！真是隔着屏幕都能感受到的美味啊😋
步骤 16
我根据小高姐的配料，另外又做了一份荠菜虾肉馅的
跟着小高姐做馅饼🥙的小贴士
和面时水量不要全部加进去，根据面粉的种类和水温进行调节
菜谱创建时间：2023-12-19 14:15:58
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