平底锅内加入3勺油，放入适量饺子（根据自己食量）
用中火煎饺子底部，煎的过程中慢慢晃动平底锅，让油可以均匀的接触每一个饺子底部，把饺子底部煎至微微金黄色
用清水把饺子皮表面淋湿，再加入漠过饺子三分之一的清水，盖上锅盖中小火闷煮
等到锅底还剩一点水的时候，再重复步骤3
等锅底水收干后，即可食用