带骨猪排清洗干净（或可用1cm猪肉厚片），两面各割几刀
在烤盘中涂上油
将黑胡椒、海盐、罗勒、迷迭香放在研钵里磨碎
将猪排放入烤盘中沾上油，用刷子将第三步的混合物均匀涂满两面（用洒的也没问题！）在处理好的猪排上酌量浇上酱油、酒、烤肉酱和蜂蜜。
腌制2小时（也可更长帮助入味）
烤箱预热到200度，将烤盘放入烘烤20min（视不同烤箱可酌情调整）
最后开动！
我用的是HP烤肉酱，但也可用其他的蜜汁烤肉酱或自己喜欢口味的烤肉酱。不喜欢偏甜口感的话就不用放蜂蜜。用研钵，盐粒和胡椒粒都会较大，我个人很喜欢这种口感和味道，但同样也可以用精盐/胡椒粉/现磨黑胡椒。 我个人觉得不同烤箱其实差别略大……我家烤箱烤了20min全熟但不至于老；如果喜欢更嫩的话，大家可以一边烤一边用筷子检查下：3