提前一晚制作酵头，所有材料混合均匀，室温发酵一个小时，再放入冰箱冷藏发酵一晚
主面团里除黄油外的材料加入酵头混合搅拌至7成筋
加入软化后的黄油
搅拌至9成筋，出缸温度为26°C
面团滚圆，基础发酵50分钟，温度28°C，湿度80%。发酵好的面团擀成长方形，冷藏发酵1小时
冰箱里取出，抹上肉桂红糖馅
卷起面团，去除2头边角，平均地分成6份
最后发酵40分钟，温度32°C，湿度80%
上火220°C，下火180°C，烘烤16分钟