鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀腌制一会儿
葱姜蒜、小米辣切切，香菇切丁，小青菜（自己喜欢的蔬菜都可以）洗洗干净备用
西红柿去皮切块，喜欢吃块儿状的可以一部分切大一点
起锅烧油加入腌制好的鸡丁，炒到发白变色盛出备用
锅里油不够再加点，倒入葱姜蒜炒香（我不爱吃，就捞出来啦，不介意的就直接下一步）
加入西红柿炒软出汁，我喜欢吃沙沙口感的就多炒了一会儿
加入香菇丁，再加点水（根据个人对汤汁浓稠喜好适量加），加盐、糖、生抽、蚝油调味（根据个人口味调整），翻炒均匀
加入青菜，鸡丁回锅，加入小米辣，翻拌均匀（可以根据个人对汤汁浓稠度，喜欢汤多点儿就加点水，喜欢稠一点就加点水淀粉或者多收一会儿汁）
因为另一边在煮面，我又在锅里加了点水哈哈哈
煮好的面过几次凉水，最后一遍用凉白开即可
放入碗中准备组装
倒入菜码
拌匀吃啦~面条上都裹着酱汁，爽滑开胃~