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腊鸭胗（辣的不辣的）
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作者：
中博沈兰舟
用料
腊鸭胗（辣的不辣的）的做法步骤
步骤 1
鸭胗解冻泡一个小时血水 把上面的杂质扒拉干净 清洗干净
步骤 2
滤干水分，我晾了一个晚上
步骤 3
不辣的，放盐巴，白酒，姜丝，生抽
步骤 4
拌均腌制一个晚上，喜欢吃辣椒的可以加点辣椒，这是最原始的调味
步骤 5
这个是麻辣的，我买的料包，加了点白酒，不想做料包的就做上面那种，想麻辣直接放辣椒花椒也行 也都是腌制一晚上就行
步骤 6
腌制好用绳子绑好晾起来
步骤 7
阳光灿烂晒起来
步骤 8
晒个四五天，有点硬硬的干巴了就能吃了
步骤 9
收好了，和我的肠一起
步骤 10
清洗一下表面灰尘 水开上气后蒸40分钟
步骤 11
蒸好切片就OK了
步骤 12
开吃 腊肠腊鸭胗必须配上大米饭，拜～
腊鸭胗（辣的不辣的）的小贴士
鸭胗可以蒸久点，比较不会硬
菜谱创建时间：2023-12-31 11:19:24
