秋梨膏(不放冰糖,蜂蜜)

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作者: c米儿
没有故事,只想记录,毕竟那么辛苦熬的 材料的多少,看个人习惯 在秋梨膏的原基础上添加了 干百合:润肺止咳,宁心安神 不想放川贝粉 是因为怕分不出嗓子不舒服,是寒咳还是热咳 梨忘了是白酥梨还是啥梨,批发市场买的 1.8一斤,挺清甜的

用料

秋梨膏(不放冰糖,蜂蜜)的做法步骤

步骤 1

把梨洗干净,分成两回实验,图一是20多斤的梨,剩下10斤梨没拍到,将就看吧

步骤 2

第一个实验,这个是10斤梨汁,洗洗干净,直接把梨打碎(不削皮)跟材料一起煮30分钟到1个小时

步骤 3

等它冷却,就过滤出来,开始熬,这种是最累的,过滤不干净,二次过滤,不推荐这种做法,累死我了

步骤 4

这里是20多斤的梨汁,这个是提前过滤出梨汁跟材料一起煮

步骤 5

煮了半个小时到一个小时把材料捞出来,嘎嘎省心

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步骤 6
步骤 6

我熬啊熬

步骤 7

熬呀熬

步骤 8

剩一大半了

步骤 9

剩一半了

步骤 10

终于到底了

步骤 11

换锅了换锅了

步骤 12

继续熬呀熬

步骤 13

吨吨吨,搅拌搅拌

步骤 14

一直搅拌,一直冒到这种泡,快一两分钟吧,我就关火,我喜欢这个程度,等凉了就类似念慈菴糖浆一样,要是不满意,可以等温热了,看稠度,实在不喜欢那么稀的,可以开火,再熬熬(反正我是这么做过了,毕竟新手,没经验,能不能这样做,我也不知道,我也不在乎了,别喷我)个人喜欢

步骤 15

这个是10斤梨熬出来的,旁边是125毫升的瓶子 ,太匆忙,瓶子没买,怕梨坏了,家里有啥可以装,就拿啥装,20多斤熬出来的,直接装大瓶打包带走,没拍

步骤 16

锅底兑点水,真好喝,没放冰糖,没放蜂蜜,下回还熬,纯梨的那种秋梨膏,我家没有砂锅,不要杠我,全程不锈钢盆熬,能不能行,我都熬了,分装好,密封放冰箱能放3-6个月,具体能熬出来多少膏,我感觉有 1000克以上,毕竟瓶子不一样,不好分辨,家里有砂锅,建议最好用砂锅,家里有榨汁机最好了,我家只有搅拌机,打碎手工过滤,怎么方便怎么来,最好的就是利用家里现有的东西去做美食

步骤 17

冷却的秋梨膏

菜谱创建时间:2024-01-01 08:04:59
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