澳洲牛肉提前拿出解冻。
将牛肉用水冲一下放在盘子上，放几片柠檬片去除腥味。
用一张厨房用纸铺上牛肉，再用一张纸沾干多余的水份。
锅加热，放上一小块黄油。
放入牛肉片，煎好一面翻面再煎另一面，肉片一变色就熟了，过程很短。
出锅撒上海盐黑胡椒就OK了，摆盘开吃，吃一口满口生香。