自制酱牛肉

牛腱子6斤洗净，顺着纹路切成大块。

用清水泡半天（中间换两次水）

准备好调味料

找一块纱布

扎成小料包

酿造酱油（生抽）500毫升

洗净的牛肉倒入500毫升的生抽腌制至少一个晚上。

准备好甜面酱、生姜、洋葱、腐乳

所有食材全部倒入锅中（我用的是高桶砂锅）

然后加清水漫过牛肉，开火煮。

撇去血沫，大火煮开后转小火，煮40-50分钟（不同的锅煮的时间不一样），用筷子能扎动就可以了，然后关火焖着。砂锅保温效果好，不需要煮太长时间。

放了一个下午，捞出来，品相不错。

切了满满一盘（吃了一大半才想起来拍照），全部吃光光啦。

第二天又买了一堆鸡腿、鸡翅、鸭胗，清洗干净。

放在牛肉汤里炖煮

又是两大盘美味。剩下的汤还可以继续烧萝卜、白菜、粉丝，也很好吃哦。