新鲜的生蚝，开好清洗干净 装盘备用
小米辣、葱切圈圈 蒜剁成小碎末，越碎越好（蒜可以多一些）
热锅下油，放入蒜沫 炒出香味
蒜沫微微变黄，加入葱、小米辣 一起翻炒出香味
加入酱油、盐调味（盐可适当多一些） 盛出备用
炒好的蒜沫均匀铺在生蚝上面 锅里倒入清水，大火烧开 水开，放入生蚝上盖蒸7～8分钟
时间到了，出锅即可