准备辅料，瓜子50g，奇亚籽20g,水60g浸泡谷物
玉米粒（熟），火腿丁，芝士丁各50g
把图上配料全部放到厨师机中
加一点点鲁邦种，没有的可以换成波兰种（高筋粉75g，水75g，酵母0.5g）
慢速把面团搅拌到没有干粉状态，然后快速搅拌光滑
搅拌大概七成筋左右
把前面泡好的谷物全部倒进去混合搅拌均匀
再倒入玉米粒干酪和火腿丁慢速混合均匀
混合均匀后出缸
把搅拌好的面团揉光滑，28度醒发大概90-120分钟
第一次醒发好的面团平均分成三份，光滑的一面朝上稍微揉成椭圆形或圆形，盖一张布室温下松弛20分钟左右
面团松弛好之后拍一拍排气
面团稍微拉长一点，然后翻面卷成橄榄型
面团表面喷水
表面全部沾上生的白芝麻
32-35度发酵大约一小时
发酵好的面包表面斜着割5刀
烤箱预热，上温230下温210烤大约25分钟。 这款面包对蒸汽没有那么高的要求，如果你没有蒸汽可以入炉之后表面喷点水替代蒸汽。