油和面粉,微波40s后搅拌糊化。注意面粉一定要过筛,微波后才搅拌。
加牛奶,香蕉泥,蛋黄搅匀
打发蛋清到湿性发泡(大弯钩)
水浴法:75℃,2cm深的水 懒得水浴:拿个小碗盛点热水 中下层150℃,60min