小金桔撒些盐搓洗干净，晾干水分。
去蒂。
金桔对半切开、不要去籽哦！！！ 🤠：金桔籽也称橘核，味苦，性平，一般具有理气、散结、止痛等功效，常用于治疗乳痈、腰痛、疝气等病症。
一颗柠檬洗净晾干水分，切片。
准备好200g黄冰糖。
金桔果肉片里加入200g老冰糖和3g盐（加少量盐协助金桔腌制出果胶）。
搅拌均匀至少腌制一个小时以上（不着急的话腌制时间长一些会更好哦）。
腌制出果胶啦～
不粘锅加入300毫升左右的纯净水（防止黏锅），跟金桔果肉片一起入锅翻拌均匀（不用加太多水、熬制过程中果肉还会出水）。
大火煮开锅。
转成中小火慢慢熬煮。
看到水份熬的差不多了调成最小火，避免糊底，要用木勺不时搅拌一下。
总共大约70分钟左右、水份完全熬干至黏稠状即可出锅。
装入无油无水的干净容器里，晾凉加入蜂蜜搅拌均匀即可。
平时挖上两勺用来泡水喝、或者直接吃，益气润肺、生津止渴，金桔果酱还可以抹面包吃哇！🤩
密封好放冰箱冷藏保存，随吃随取，注意⚠️用干净无油无水的勺子挖取哦∩_∩～