备好所需食材。
澳洲和牛板腱花纹分布均匀，中间有条筋，这根筋和其他部位上的筋不同，是我个人最爱吃肉牛肉部位，口感丰富脆口，嫩滑有嚼劲，吃起来脆脆的，非常好吃。
用厨房纸吸干澳洲和牛板腱表面的血水。
牛板腱切条，加料酒6克、生抽5克、蚝油5克、黑胡椒粉0.5克、橄榄油6克、淀粉5克抓匀腌制20分钟。
洋葱切条备用。
锅中水开放意面，加4克盐煮8分钟捞出过冷水。
调酱汁： 生抽5克、蚝油10克、老抽4克、黑胡椒粉2克、淀粉5克、清水110克搅拌均匀备用。
锅中放油，放大蒜煸炒至焦黄色。
倒入洋葱炒软。
倒入板腱条炒至变色。
倒入意面。
加入调好的料汁，翻拌均匀，撒点欧芹碎即可出锅。
简单又好吃的蒜香黑椒牛肉意面就做好了。