澳洲和牛西冷牛排，肉质柔嫩，脂肪细小，且含有较多的氨基酸，口感滑嫩软糯，鲜美多汁。
牛排自然解冻后用厨房纸巾吸干牛排表面的水分。
牛排切条状放入盘中，加5克淀粉、5克生抽、5克蚝油、1克黑胡椒粉、6克橄榄油抓拌均匀，腌制20分钟待用。
土豆去皮切长条。
起锅烧油，放入土豆条。
小火煎至金黄盛出待用。
放入牛排，煎至表面焦焦的就可以了。
倒入土豆，加5克生抽、5克蚝油、1克黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
最后撒上点欧芹碎。
牛排鲜嫩多汁，土豆软糯入味，太好吃了。