提前把现成黄梨馅料搓成圆形，一个7克，以上馅料可做50个。完成后放到冰箱冷藏。
拿出大碗把1-4材料过筛，混合均匀好，然后加入5.黄油，揉搓成沙砾状（什么是沙砾状，看图）。 接着，先把6香草精和7蛋黄搅拌均匀，才加入大碗中的沙砾中压成团。用保鲜纸包好面团冷藏30分中。
冷藏好的面团分成50个小剂子，一个大约有12克。然后包入7克黄梨馅料。
表面涂蛋黄液，再撒上芝士碎。进烤箱中层，180度20-25分钟。（请提前预热烤箱）