水煮牛肉片

牛肉洗净，横纹切片。

加生姜丁 蒜末 葱白 小苏打 料酒 酱油 腌制30分钟。

留出蒜末 姜丝

小火加油加火锅料，蒜末葱圈还有姜丝不要全部用了，最后要用。爆香蒜末葱圈，干辣椒丝。记得小火否则干辣椒会黑，蒜末会发苦。

另一个锅煮熟绿豆芽，水里加一点点盐。捞出铺碗里备用。

爆香加水烧开后加入腌好的牛肉片。

变色后捞出，放在绿豆芽之上。加入刚才煮牛肉的汤。

放上葱圈 生姜丝，蒜末。 铁锅油烧滚，兹啦浇在调料上。

特别好吃。