五指毛桃洗净提前浸泡半小时备用。
猪脚洗净后跟冷水一起下锅焯水，水热后倒入葱姜料酒再焯水3～5分钟，捞出用温水清洗干净。
清洗干净的猪蹄放入葱15克、姜15克、盐焗粉10克、蚝油20克、生抽15克、盐1克、白米酒20克。（口味不同，所有的调料根据自已的口味来调整）
再放入浸泡好的五指毛桃，喜欢味道浓郁的可以多放一些。
抓匀后腌制10分钟左右。
腌好后放入碗中，高压锅底下放上架子，把猪脚放入高压锅，盖上盖子上气后大约压10分钟左右。（根据自己家的高圧锅压力来调整时间）
出锅啦，淡淡的五指毛桃香味，好吃极了。