蒜头,葱,香叶3片,八角2个,干辣椒3个,草果1粒,桂皮一小块,香菜头3颗
鸡脚冷水下锅,加葱姜,料酒,焯水,焯水后用凉水清洗干净浮沫
起锅放油,加入葱,蒜,干辣椒,香叶,八角,,桂皮,草果,香菜头,炒出香味
然后加入一晚酱油,半碗老抽,6碗水,我鸡脚比较多,所以量多,如果没做那么多鸡脚,酱油老抽减量
加入一片片糖
开盖煮大概半个小时,开着盖煮,,不容易起胶,指甲不剪也是因为剪了容易起胶。觉得难看可以吃的时候自己提前剪去,中途煮的时候有浮沫可以自己自行撇去
煮完就是这样了,颜色真的很棒,而且很好吃