自炸香脆翻饺

除水油外，其它材料全部倒一起搅匀。

再倒入水搅匀，揉成面团。

杆成饺子皮厚度的片（我是用压面机压的），抹点干粉防粘。切成8公分左右长，4公分左右宽的小片。

中间切开3公分长的口，把一头塞进去翻过来。如图

中火起锅烧油，油快开时下锅炸。炸至变硬了用筷子翻动炸。